Montecitorio 2022 Vigneti Massa romanzo del vino seguita immediatamente da una pressatura

seguita immediatamente da una pressatura soffice per estrarre solo una minima e delicata sfumatura di colore dalle bucce

ma è a tavola che rivela tutta la sua complessità

fermentazione in vasche di cemento

capace di conquistare fin dal primo sguardo grazie al suo colore giallo paglierino limpido e cristallino

Oltretorrente ha poi ampliato alla lavorazione del Cortese e soprattutto del Timorasso

Montecitorio 2022 Vigneti Massa romanzo del vino seguita immediatamente da una pressaturaMontecitorio 2022 Vigneti Massa un vino bianco di grande struttura con una dote naturale allinvecchiamento che ne esalta le sue caratteristiche. Anche questo vino come gli altri grandi bianchi rispetta lestro del suo vigneron Walter Massa artefice della riscoperta di questo vino autoctono locale. La macerazione sulle fecce per circa 12 mesi consegnano a questo vino un profumo di fiori e miele che si evolve nella sua caratteristica mineralit. In bocca