tarantello di tonno rosso in olio d'oliva 340 g | Campisi nella storia di questo nobile

nella storia di questo nobile vino albese

tra acidità graffiante e austerità

Fumin 100%

Vinificato e affinato con l’intento di esaltare quei sentori mediterranei caratteristici della varietà

e 6 mesi in bottiglia

tarantello di tonno rosso in olio d'oliva 340 g | Campisi nella storia di questo nobileEssendo una parte cos piccola, il tarantello pu essere ottenuto soltanto dai tonni di grandi dimensioni secondo tecniche di lavorazione artigianale, tramandate di generazione in generazione. Si trova a met tra tonno e ventresca: risulta pi morbido del filetto di tonno rosso, senza arrivare alla consistenza pi grassa della ventresca, della quale per non perde il sapore. Lolio di oliva ne esalta il gusto, rendendolo ancora pi morbido e saporito. Ideale