Champagne Brut Nature Chevry | Petit Clergeot poi affinato in barrique per

poi affinato in barrique per 5 mesi

Fermentazione malolattica svolta

il Nature di Opera esprime didascalicamente tutta la vocazione del territorio per la grande spumantistica

In bocca l’attacco è deciso sulle note dei frutti rossi

Vengono brucate a mano e portate in azienda dove si trova un modernissimo frantoio in acciaio

Champagne Brut Nature Chevry | Petit Clergeot poi affinato in barrique perLo Champagne Chevry della Maison Petit Clergeot frutto del 100% Pinot Noir, espressione della parcella (lieu dit) Chevry a Polisot, impianto del 1976. Questo Champagne Blanc de Noirs, vendemmia 2018, la sua primissima cuve messa in commercio ed ha una tiratura limitata per sole 3. 684 bottiglie prodotte. Vinificazione in piccoli serbatoi in acciaio e affinamento sui lieviti per 30 mesi; il dosage di 0 g l di zucchero Brut Nature.