Lozère lamsbout met been Entrecote één van de meest geliefde

één van de meest geliefde en karakteristieke plekken van Utrecht om te eten

Het resultaat is fenomenaal

Het is een meesterstuk voor de echte barbecuers

Liefhebbers gieten hierin een Marc de Champagne of Marc de Bourgogne en laten het intrekken of steken het aan

Door de zilte lucht

Lozère lamsbout met been Entrecote één van de meest geliefdeMooie bilpartij van het Lozre lam, met been. Dit Franse lamsvlees heeft een mooie vetbedekking en een krachtige smaak, waarin de verscheidenheid aan kruiden die in het Lozre gebied groeit te herkennen is. De keuze tussen een lamsbout mt of zonder been komt neer op een keuze tussen smaak en hanteerbaarheid. Aan het been gebraden krijgt het vlees een ongevenaarde smaak, maar zal de garing minder gelijkmatig zijn en vergt het snijden wat meer werk.