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Description
Teso e croccante
Michele Chiarlo può vantare dei vigneti di assoluta qualità in questa zona
Si offre con una beva sottile
Peso circa 0
cui seguono gli usuali metodi di vinificazione
Pinot Nero 2016 | Opificio Creativo di Marco Buvoli Teso e croccanteLe uve vengono vendemmiate manualmente solo quando hanno raggiunto la piena maturazione zuccherina e polifenolica. Una parte dei grappoli non vengono diraspati. La durata della macerazione dipende dalle annate e dalle caratteristiche delle uve, e pu variare dai 10 ai 20 giorni, a temperatura controllata. Dopo la pressatura, il vino nuovo viene messo in barriques preferibilmente non nuove per un affinamento di circa un anno, dopodich si procede con
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